Damyland

Ingredients : (6pers)

  40cl de lait concentre non sucre
  1 pate feuilletee
  4 oeufs
  1 pot de tapenade noir
  1 buche de fromage de chevre
  1 bouquet de basilic frais
  5 tomates
  sel et poivre

Preparation :

Prechauffer le four à 200°c (th. 6)

Etaler la pate dans le moule a tarte avec la feuille de papier sulfurise. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et recouvrer de tapenade.

Couper les tomates en tranches puis les egoutter. Les placer sur le fond de tarte.

Laver puis ciseler les feuilles de basilic et les répartir sur les tomates.

Dans un saladier, melanger les oeufs et le lait. Saler legerement et poivrer.

Verser la preparation obtenue sur les tomates. Puis repartir dessus le chevre coupe en tranches.

Faire cuire la tarte pendant 40 minutes dans la partie basse du four.

Conseil :

Pour concerser le croustillantde la pate, il est important de laisser refroidir la tarte sur une grille une fois sortie du four.