Damyland

Ingrédients :

  500 g de blanc de poireaux
  600 g de haché porc et veau non préparé
  40 g de beurre
  1 oeuf
  sel, poivre, muscade

Préparation :

Emincez et lavez les blancs de poireaux. Faites-les fondre à feu doux dans la moitié du beurre. Salez et poivrez.

Préparez le burger : assaisonnez le haché (sel, poivre, muscade), ajoutez-y l’oeuf entier. Incorporez les poireaux et mélangez bien le tout.

Façonnez de petites boulettes aplaties. Faites dorer ces burgers à la poêle dans le beurre restant, 7 minutes par face.

Servez avec une purée nature et une bonne moutarde. Parsemez d’un peu de persil haché.