Damyland

Ingrédients (4pers)

  4 abricots bien mûrs ou en conserve, ou 8 abricots secs
  1 œuf
  30 cl de lait entier
  80 gr de farine
  40 gr de beurre
  80 gr de sucre fin
  1 cuil. à soupe d’amandes effilées
  sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°c. Lavez les abricots, ouvrez-les, enlevez les noyaux. Faites fondre le beurre.

Fouettez l’œuf avec le sucre, ajoutez la farine, puis le lait, le sel et le beurre.

Déposez les abricots dans de petites moules, versez la pâte et parsemez d’amandes effilées.

Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés.

Astuce

Si vous utilisez des abricots secs, prenez le temps de les laisser gonfler une demi-heure dans un bol de thé bien chaud avant de les couper en morceaux.