Damyland

Ingrédients (4pers)

  2 citrons
  40 cl de crème épaisse
  30 g de racine de gingembre râpé
  110 g de sucre

Préparation :

Lever le zeste des citrons pour la décoration.

Faites fondre le sucre avec 2 cuillerées à soupe d’eau et le gingembre râpé. Ajoutez la crème, portez à ébullitions, laissez frémir 2 à 3 minutes.

Versez le jus des citrons mélangez et mettez le tout dans des ramequins. Laissez refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

Décorez de zestes de citron et servez.

Astuces : ajoutez des zestes de citron vert et servez les ramequins de crème avec des madeleines au citron.