Damyland

Ingrédients :

  Pâte à tarte voir recette
  Sucre fin ou cassonade blonde
  Quelques morceaux de beurre
  12,5 cl de crème fraîche
  2 Œufs

Procédé :

Préchauffer le four.

Etendre la pâte et la placer dans le moule à tarte (compter 300 g de pâte par moule de 26 cm).

Laisser reposer 5 min sous un plastique.

Battre légèrement un œuf pour en dorer les bords et piquer le fond à la fourchette

Couvrir le fin d’une bonne couche de sucre ou de cassonade ou encore d’un mélange des 2.

Disposer 4 à 5 petits morceaux de beurre sur le dessus. Battre légèrement l’œuf dans la crème fraîche et en verser un peu sur le dessus de la tarte.

Enfourner à 210° pendant 10 à 12 min.