Damyland

  Si vous réchauffez des sauces, remuez au moins une fois pendant le réchauffage.

  Si vous réchauffez des grattins ou lasagnes, réduisez la puissance à 650W ou 500W. Il est en effet impossible de mélanger ces préparations en cours de réchauffage.

  Si vous doublez les proportions, vous devez quasiment doubler le temps de cuisson. Ex : si un pomme de terre est cuite en 4 minutes, vous devez compter 7 minutes pour en cuire deux.

  Pour savoir si un récipient convient à la cuisson au micro-ondes, il suffit de procéder au test suivant :
placez le récipient vide dans votre four, à côté d’un verre rempli d’eau. Enclenchez votre four à la puissance maximale pendant 1 minute. Si le récipient vide reste tiède, il convient. S’il est chaud, il ne convient pas.

  Pour convertir vos recettes traditionnelles en recette micro-ondes :
* réduisez la quantité de liquide utilisé
* réduisez la quantité de sel et d’épices
* Salez les aliments après cuisson
* réduisez la quantité de matières grasses
* ne programmez qu’environ la moitié, voir le tiers du temps de cuisson traditionnel
* faites l’essai et vérifiez le résultat

  Couvrez les aliments de papier ou de film plastique alimentaire. Crâce à la vapeur retenue à l’intérieur du récipeint, les aliments sont ainsi plus vite chaud et ne se déssèchent pas. Ce couvercle improvisé protège également votre four des projections.

  Si vous réchauffez du pain, petits pains, baguette, ... couvrez le de papier essuie-tout. Vous empêcherez ainsi la vapeur de s’évacuer, et votre pain reste croustillant.