Damyland

Ingrédients :
  4 mignonettes de porc
  600g d’asperges (surgelé)
  1,5 dl de crème extra-légère
  1 dl de Grimbergen blonde
  1 à 2 cuil. à soupe de miel
  Liant instantané pour sauces
  2 cuil. à soupe de beurre
  sel et poivre

Préparation :
faites cuire les asperges pendant 15 min dans de l’eau légèrement salée. Egouttez-les, voupez-les en morceaux et gardez-les au chaud.
Entre temps, saisissez les mignonnettes de porc dans 2 Cuil. à soupe de beurre bien chaud, pendant 2 min. de chaque côté. Salez et poivrez. Poursuivez ensuite la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
Gardez la viande au chaud et versez la crème dans la poêle. Détachez bien les sucs de cuisson, versez la Grimbergen et ajoutez le miel. Salez et poivrez. Laissez épaissir à feu vif, pendant 2 à 3 minutes. Si nécessaire, liez avec un peu de liant instantané pour sauces.

Présentation :
servez les mignonettes de porc avec les asperges et des pommes de terre sautées. Nappez de sauce.